제품명 : RENO DARK 58%
1. 원료정보
- 코코아매스44%,코코아버터13.5%,대두레시틴,천연바닐라향
2. 특징
- 코코아함량이 58%
- 계량과 작업성이 좋은 드롭타입
- 녹는온도 : 45-50도 / 템퍼링온도 : 30-32도
- 템퍼링 후 사용시 매끈한 광택과 윤기를 얻을 수 있으며 다크초콜릿의 진하고 깊은 맛을 느낄 수 있는 있습니다.
3. 용도 : 초콜릿바, 프랄린, 코팅, 가나슈, 무스케익, 몰드초콜릿
4. 원산지 : 이탈리아
5. 포장단위: 5kg / 500g (소포장)
6. 보관방법
- 서늘하고 건조한 곳에 보관