제품명 : RENO WHITE 26%
1. 원료정보
- 설탕,크림밀크파우더(우유,팜유,설탕)26.5%,코코아버터26%,대두레시틴,천연향(바닐라향, 카라멜향)
2. 특징
- 코코아함량이 26%
- 계량과 작업성이 좋은 드롭타입
- 녹는온도 : 45도 / 템퍼링온도 : 28-30도
- 템퍼링 후 사용시 매끈한 광택과 윤기를 얻을 수 있으며 부드러운 맛을 지닌 화이트 초콜릿입니다.
3. 용도 : 초콜릿바, 가나슈, 무스, 몰드초콜릿
4. 원산지 : 이탈리아
5. 포장단위
- 5kg / 500g (소포장)
6. 보관방법
- 서늘하고 건조한 곳에 보관